Lajos Kovács, Dezső Csupor, Gábor Lente, Tamás Gunda

Springer, 2014

你知道有些跟化學相關且廣為流傳的說法，其實是誤解和錯誤觀念嗎？《100個化學迷思》這本書打破了這些流傳已久的謠言和都市傳說，用輕鬆有趣的方式，幫你揭開真相！比如說，菠菜真的含有超多鐵嗎？紅酒真能讓你遠離心臟病嗎？咖啡因對健康真有那麼可怕的影響嗎？橄欖油究竟有多神奇？有機蔬菜真的是比普通蔬菜更健康嗎？人們常常誤以為天然的就是安全的，而人工的就是危險的，標榜天然的食品或藥品真的好嗎？臭氧層破洞真的有“洞”嗎？為海洋施肥就能減少二氧化碳、減緩全球暖化嗎？書中揭秘了從食品、藥物到環境等各種領域的化學迷思，讓你一探究竟。無論是學化學的學生、專業研究人員，還是沒有化學背景的一般讀者，都能輕鬆讀懂，讓你豁然開朗，秒懂那些傳聞背後的真相。