國立嘉義大學 應用化學系 和 高雄醫學大學 醫藥暨應用化學系
蘇 明 德 教 授
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「鐵」在自然界從未以純態金屬出現,所謂的〝鐵礦〞其實本身所含的只是「鐵」的〝氧化物〞而已。其中有兩種最重要的〝鐵礦〞,那就是〝赤鐵礦〞(Fe2O3)和〝磁鐵礦〞(Fe3O4)。
人類使用「鐵」的歷史,可以追溯到距今至少6000多年前,那時候的「鐵」可能來自從天而降的〝隕石〞(Meteorite)。〝隕石〞是天上掉下來的岩石和金屬的混合物,有的〝隕石〞含有豐富的「鐵」。可惜的是〝隕石〞的數量畢竟不多,所以初期的「鐵」十分珍貴。在阿拉伯有「天上的金雨落在沙漠變成了黑鐵」的說法。埃及的一位法老曾向慣於征戰的〝西臺族〞(Hittite)首領提出用〝黃金〞交換對方的「鐵」,要多少〝黃金〞就給多少〝黃金〞,因為埃及法老所擁有的〝黃金〞就像沙漠中的沙子一樣多,而「鐵」卻嚴重短缺。
「鐵」一直是眾所周知、大家耳熟能詳的化學元素。在日常生活中,「鐵」的出現次數和使用率都明顯的比其它金屬元素,甚至是〝金〞、〝銀〞、〝銅〞,都來得多得多。這當然是因為「鐵」在地球上的存在量是所有元素的第4名(僅次於〝氧〞、〝矽〞和〝鋁〞),再加上「鐵」和人體甚至各種生物的健康都息息相關(〝鋁〞元素雖然比「鐵」元素在地球上的存在量多,但〝鋁〞若停留在人體內,則會對人體有毒),這使得「鐵」和人們天天〝長相左右〞。實在很難想像沒有「鐵」的存在,日子要怎麼過?